Comida callejera coreana que te hará la boca agua

La comida callejera es como ninguna otra: no hay nada como comprar un refrigerio mientras estás en movimiento, especialmente cuando es casero. Sin embargo, la comida callejera coreana es simplemente diferente, ¡y cualquiera que la haya probado te lo dirá! La cultura es tan popular que incluso hay callejones y calles enteras dedicadas a la comida callejera en las principales ciudades de Corea, ¡y la gente de todo el mundo la visitará solo para probarla!

Si no ha tenido la oportunidad de probar esta parte especial de la cocina coreana (o simplemente le falta el sabor), aquí tiene algunas de las comidas callejeras coreanas más sabrosas que seguramente le encantarán.

Perrito caliente coreano (감자핫도그)

La versión coreana del perrito caliente, también conocido como perrito caliente gamja, es un plato callejero abundante que se encuentra en las calles y los mercados nocturnos de Seúl. Es posible que lo hayas reconocido por los K-dramas, las películas y los videos de Youtube. Las salchichas clásicas están cubiertas con una masa masticable y espesa hecha de harina de arroz, en lugar de maíz. Se fríe en abundante aceite caliente para lograr el crocante que necesita. Tiene diferentes variantes como las tortas de arroz, las de pescado, las de queso y las que llevan papas fritas.

El perrito caliente coreano es tan popular que incluso hay tiendas que los venden en el extranjero. Si estás en Estados Unidos, puedes visitar Myungrang Hot Dog y Cruncheese Korean Hot Dogs en cualquiera de sus ubicaciones para probarlo.

El hot dog coreano se ha extendido por todo el mundo, pero si está interesado en ver cómo lo hacen los OG, échele un vistazo aquí:

Tortita de patata coreana (감자전)

El panqueque de papa coreano, o gamjajeon, es definitivamente un favorito desde hace mucho tiempo. Con papas como ingrediente principal, este plato simple pero delicioso se puede comparar con la versión coreana de un hash brown estadounidense, y generalmente se come con salsa de soja dulce y salada. Tradicionalmente, a los coreanos les gusta tomar este refrigerio durante un día lluvioso frío y deprimente porque les calienta el estómago.

Vea el apetitoso proceso de cómo se hace el panqueque a continuación:

Pastel de arroz picante (떡볶이)

Si te gusta la comida con un poco de sabor, estos pasteles de arroz picantes son perfectos para ti. Estos pasteles suaves y masticables empapados con una sabrosa salsa picante se usan en muchos platos coreanos. Estos han sido populares entre los coreanos en movimiento durante décadas, con vendedores que operan carritos callejeros y pasteles de arroz picante que se venden en restaurantes modernos. Los pasteles picantes se pueden hacer con arroz o harina, que proporcionan diferentes texturas masticables. ¡Algunos vendedores venden una mezcla de ambos pasteles para que pueda elegir según su preferencia!

Si buscas pasteles de arroz especiados en Corea, sin duda también verás a los vendedores vendiendo Soondae (순대), un tipo de morcilla, y eomokkoji (어묵꼬치), una especie de pastel de pescado frito, así como kimbap. ¡Elige estos cuatro deliciosos platos y estarás satisfecho después!

¿Quieres ver cómo los vendedores ambulantes hacen pasteles de arroz picantes? Mira este video, ¡ten cuidado de no dejar que se te haga agua la boca!

Kimbap (김밥)

Una comida común para las loncheras, el kimbap es un plato coreano hecho con arroz cocido y algas. Sin duda, el plato es bien recibido hoy en día, pero si fuera un coreano-estadounidense que llevara esto a la escuela para el almuerzo entre finales de los 80 y principios de los 2000, la historia sería muy diferente. Al ser un refrigerio tradicional coreano, el kimbap a menudo no era bien recibido por los compañeros de escuela debido a su olor particular y apariencia extraña. A pesar de los dolorosos recuerdos de las burlas y la vergüenza, el kimbap sigue siendo un refrigerio favorito y nostálgico para muchos coreano-estadounidenses.

Si está interesado en el kimbap, es la comida rápida y fácil perfecta. Los ingredientes que puede poner son infinitos, y puede hacer cualquier variación de acuerdo con lo que deseen sus papilas gustativas; incluyendo queso o incluso spam. ¡Ahora, el kimbap es un plato amado por todos!

¿Te encanta el kimbap? Siga a una vendedora ambulante de kimbap mientras prepara sus productos:

Dato curioso: puede llamar «tías» a los dueños de los carritos que venden pasteles de arroz picante y kimbap. Si no tienes suficiente dinero para la porción normal o prefieres comer una porción más pequeña, ¡puedes pedirle a la tía una porción más pequeña de acuerdo a lo que puedes pagar!

Hoppang (호빵)

Hoppang es un delicioso bocadillo de bollo de pan al vapor que calentará tu barriga en cualquier época del año, aunque se come principalmente durante el invierno. Esta comida salada generalmente se rellena con una pasta clásica de frijoles rojos dulces, pero también se presenta con rellenos de vegetales, aderezos para pizza o buldak (pollo picante).

¡Mira todo el arduo trabajo que implica hacer hoppang en este video!

Brochetas de pollo (닭꼬치)

Estas brochetas de pollo coreanas son algunas de las comidas callejeras coreanas más deliciosas y saludables. Las brochetas de pollo a la parrilla generalmente están cubiertas con una salsa dulce y picante adictivamente espesa, pero puede elegir entre sabores no picantes, suaves y picantes. Si alguna vez hace un pedido de estos carritos en Corea, tenga cuidado con el nivel de picante. Suave podría ser equivalente a Picante para las personas que no están acostumbradas a los pimientos coreanos. Estos pinchos a menudo se disfrutan con un trago de soju.

¡Mira la elaboración de estas deliciosas brochetas en este video!

Taza de arroz (컵밥)

Esta conveniente y deliciosa comida ha cautivado a los amantes de la comida callejera coreana. Los estudiantes y aquellos que se preparan para los exámenes estatales a menudo comen una taza de arroz, ya que es barato y sabroso. El arroz frito con kimchi suele ser la base y se cubre con ingredientes adicionales como jamón, salchichas, huevos o atún.

¿Quieres ver cómo se prepara esta comida? ¡Mira el video a continuación para ver!

Panqueque de kimchi (김치전)

Los panqueques de kimchi a menudo se encuentran como guarnición en puestos de comida y bares coreanos, donde se combinan mejor con soju o makgeolli, un vino de arroz ligero y espumoso. Estos panqueques se pueden hacer con dos ingredientes simples: kimchi y masa de harina. También se pueden cambiar agregando diferentes verduras, carnes e incluso mariscos para obtener un sabor más versátil y saludable.

Vea el delicioso proceso de cómo se hacen los panqueques de kimchi aquí:

Papa tornado (회오리 감자)

Nombrada patata tornado por su forma única, esta divertida comida callejera coreana es un placer para picar. El ingrediente principal es simple, con la patata del mismo nombre colocada en un palo y luego cortada en rodajas finas para crear una forma de espiral. ¡Esta obra maestra de papa frita es muy versátil, y los clientes la comen con ketchup, mayonesa y muchos otros tipos de condimentos!

A continuación se muestra un video donde se puede ver esta sabrosa comida preparada por un puesto de comida en Corea.

Pan de carpa (붕어빵)

El pan de carpa, otra comida callejera coreana popular en el invierno, es un pastel con forma de pez que normalmente se rellena con pasta de frijoles rojos endulzados. La popularidad del pan de carpa se ha disparado, y los entusiastas de todo el país incluso crearon un «mapa de pan de carpa» con calificaciones y ubicaciones para que otras personas lo consulten cuando encuentren su nuevo lugar.

Aquí hay un video que le muestra cómo los vendedores preparan y cocinan el pan de carpa.

El pan de carpa se ha vuelto tan popular que incluso ha aparecido en televisión, como lo vio Hwasa de Mamamoo en la serie “Home Alone”.

¿Está interesado en probar estos alimentos pero no sabe por dónde empezar? El mercado de Gwangjang en Seúl es uno de los principales mercados de comida callejera al que acuden tanto coreanos como extranjeros para probar esta comida barata y deliciosa.

¿Has probado la comida callejera coreana? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!

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